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工廠/廠房清潔:範圍、費用與食品工廠的規定

工廠清潔跟辦公室清潔差很多:高處的積塵、機台周邊的油污、大面積地坪、倉儲區、員工餐廳宿舍,還要配合產線時間和進廠安全規定。食品工廠更有法規要求的清潔和紀錄。

更新 2026-10-28約 7 分鐘讀完

工廠清潔包含哪些

區域常見工作頻率
辦公區、會議室地板、桌面、垃圾每天或每週
廁所、更衣室清潔、補耗材每天
員工餐廳、宿舍地面、桌椅、廚房周邊每天
生產區走道、地坪掃地、洗地機洗刷每天到每週
機台周邊外部擦拭、油污、粉塵配合停機
高處(鋼樑、管線、燈具)除塵歲修或定期
倉儲區地面、棧板區定期
外牆、屋頂、排水溝清洗、清淤每年或依狀況

人多、天天要維持的廠區,常用駐點清潔;高處和地坪的深度清潔,常另外排專案。

多少錢

以下是平台公開報價的常見區間(2026 年 10 月查閱):

項目常見價格
廠區一般清潔約 350–800 元/小時
廠房外牆約 30–70 元/平方公尺
地板打蠟約 80–200 元/坪
設備清潔依現場狀況報價
完工粗清/細清(參考裝潢後清潔行情)約 200–300/600–800 元/坪,大型工地多半整案報價

廠房清潔多半要到現場看過才報價。影響價格的:面積和挑高、要不要高空作業車、髒污種類(粉塵、油污、化學品)、時段(停機、夜間、假日)、進廠訓練和防護裝備。外牆的做法見外牆清洗,地坪打蠟見地板打蠟、石材晶化。

食品工廠的清潔規定

食品工廠的清潔是法規要求的。依《食品安全衛生管理法》第 8 條,食品業者的作業場所、設施衛生要符合《食品良好衛生規範準則》。準則裡和清潔有關的重點:

  • 場區與設施(附件一):地面隨時清掃、保持清潔,排水系統經常清理;牆壁、支柱、天花板保持清潔,避免長黴、積塵;照明、配管外表保持清潔;冷凍冷藏設備定期除霜;蓄水池(塔)每年至少清理一次並作成紀錄;出入口、門窗、通風口要防止病媒侵入。
  • 器具與化學物質(附件二):設備器具使用前確認清潔、使用後清洗乾淨;清洗消毒時不能讓清潔劑、消毒劑污染食品接觸面;清潔劑、消毒劑、病媒防治用藥要標示、固定存放、專人保管並記錄。
  • 標準作業程序(第 21 條):食品工廠要就這些事項訂定標準作業程序據以執行,並作成紀錄。
  • 紀錄保存(第 11 條):依準則作成的紀錄至少保存五年。

食品工廠找清潔外包時,請業者配合廠內的清潔標準作業程序,每次做完填紀錄(日期、區域、做法、使用的清潔劑、人員),這些紀錄稽查時都要拿得出來。病媒防治要找有許可的業者,可以參考找除蟲的食品工廠病媒防治。

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發包前要談的事

  • 範圍表:哪些區域、哪些設備不能碰
  • 時段:生產中、停機、夜間、假日
  • 進廠規定:安全訓練、防護裝備、門禁、禁區
  • 化學品:用什麼清潔劑、要不要提供安全資料表
  • 紀錄:每次做完要不要填表(食品工廠一定要)
  • 人員:駐點或定期、替補方式
  • 保險:員工勞健保、職災、公共意外責任險

常見問題

工廠清潔要停機嗎?

看範圍。辦公區、走道、廁所、餐廳可以在生產中做;機台周邊、高處積塵、地坪洗刷通常要配合停機、歲修或假日。發包時先跟業者排好時段。

清潔人員可以碰機台嗎?

一般清潔只做機台外部和周邊,機台內部、電控箱、有危險的設備,應由廠內人員或設備商處理。合約要寫清楚哪些設備不能碰、要不要上鎖掛牌。

工地清潔跟裝潢後清潔一樣嗎?

類似但規模不同。建案、廠房完工後的清潔一樣分粗清和細清,粗清常見每坪 200–300 元、細清 600–800 元,垃圾清運另計。大型工地多半整案報價,看建案交屋/完工清潔。

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